Indice de masse grasse

L'Indice de masse grasse (IMG) est un indice, exprimé en pour-cent, servant à juger de la proportion de tissus adipeux d'une personne adulte, qui rend compte de la disproportion entre la masse de graisse et celles des muscles.

Calcul

Différentes formules existent^[1] permettant d'estimer la proportion de masse adipeuse dans le corps humain en tenant compte de l'Indice de masse corporelle (IMC) , de l'âge (en années) et du sexe (S = 0 pour la femme et S = 1 pour l'homme).

La formule proposée par Deurenberg, et al., en 1991 pour l'adulte est la suivante^[2] :

IMG = (1, 2 x IMC) + (0, 23 x âge) - (10, 8 x S) - 5, 4

le résultat est exprimé en %.

Exemples

• femme de 29 ans, 1, 58 m et 55 kg : IMG = 26, 3 % ;
• homme de 37ans, 1, 77m et 74 kg : IMG = 20, 63 %
• femme de 23 ans, 1, 80 m et 58 kg : IMG = 21, 4 %

Interprétation

Note : Cette formule ne s'applique pas à l'ensemble des adultes, elle n'est pas valable surtout pour les enfants de moins de 15 ans et les adultes de plus de 50 ans, les femmes enceintes ou qui allaitent, les personnes particulièrement musclées, les athlètes d'endurance de haut niveau, et les personnes géantes, naines ou amputées.

Notre corps contient une certaine quantité de graisse : à peu près 25 à 30 % chez les femmes et de 15 à 20 % chez les hommes.

• Femmes :

< 25 % : trop maigre ;

25-30 % : normal ;

> 30 % : trop de graisse.

• Hommes :

< 15 % : trop maigre ;

15-20 % : normal ;

> 20 % : trop de graisse.

Autres méthodes

Il existe d'autres méthodes pour évaluer la proportion de masse grasse :

• la densitométrie hydrostatique, qui mesure la densité du corps humain en expiration forcée et effectue la déduction connaissant la densité de la graisse (0, 9007) et celle de la masse maigre (1, 11). La formule de Siri est la plus utilisée : d = m/v (avec d = densité corporelle, m = masse en kg, v = volume en litre), d'où %MG = 495/d-450 ;

• le comptage du potassium 40 dans une chambre blindée. Le potassium 40, radioactif, est naturellement présent dans le corps humain et représente 0, 012 % du potassium total. Cette méthode est coûteuse et discutable car il n'est pas démontré qu'il existe un taux constant de potassium dans la masse maigre, en particulier dans les états pathologiques ;

• la mesure de l'eau corporelle, qui utilise des isotopes stables comme le deutérium ou l'oxygène 18, par absorption orale et analyse par spectrographie de masse sur échantillons d'urine ou de salive. On suppose tandis que la masse maigre contient 73 % d'eau ;

• la méthode des plis cutanés, qui utilise une pince ou compas spécial de type harpenden. Plusieurs auteurs ont proposé des équations de régression pour calculer la masse grasse : Durnin et Carter pour l'adulte ; Brook pour l'enfant ; Carter selon le sexe :

pour les hommes : %MG = (somme des six plis x 0, 1051) + 2, 585 ;

pour les femmes : %MG = (somme des six plis x 0, 1548) + 3, 58 ;

• l'absorption biphotonique (DEXA : Dual energy X-Ray absorptiometry), qui balaye la totalité du corps par un faisceau particulièrement fin de rayons X à deux niveaux d'énergie (40 KeV et 100 KeV) pour séparer la masse calcique, la masse maigre et la masse grasse. Celles-ci sont mesurées à 1 % près ;

• la résonance magnétique nucléaire (RMN), technique coûteuse qui sert à différencier toute la graisse par détection des radicaux méthyles de celle-ci. Cette méthode de référence permet d'étalonner les autres méthodes ;

• l'impédancemétrie, utilisée désormais sur des balances destinées au grand public : le corps humain contient une grande proportion d'eau et est par conséquent conducteur électrique. Le modèle de Fricke voit le corps humain sous forme de secteurs intra- et extracellulaires — représentés par deux résistances — et la membrane cellulaire — représentée par une capacité électrique. Un courant alternatif de faible tension appliqué par des électrodes sur la peau (le plus fréquemment entre les deux pieds), sert à déterminer la proportion d'eau intra- et extracellulaire : les basses fréquences (1 à 5 kHz) pour l'eau extracellulaire et les fréquences au-delà de 500 kHz pour l'eau totale.

Notes et références

Annexes

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